UNA MENSA PER LA SCUOLA DI JUGUDUL:
COSTRUZIONE DI UNA MENSA SCOLASTICA NEL DISTRETTO DI JUGUDUL-GUINEA BISSAU

TITOLO:Costruzione di una mensa scolastica nel distretto di Jugudul-Guinea Bissau

BUDGET:

RUOLO: Toka Toka Afrika onlus

PARTNER LOCALE: Toka Toka Afrika onlus

ENTE FINANZIATORE: Toka Toka Afrika onlus

CONTRIBUTO CONCESSO:

INIZIO ATTIVITA’:

DURATA: 3 mesi

DESCRIZIONE:  La Guinea Bissau è uno dei più poveri paesi del mondo.
L'80% degli abitanti della Guinea Bissau è analfabeta e tra questi più del 25%  sono donne.
Il processo di scolarizzazione deve affrontare gravi problemi quali la totale carenza di testi e di strutture adeguate e gli stipendi non pagati agli insegnanti delle scuole statali.
A questo si aggiungono i gravi problemi sanitari che sono dovuti sia alle carenze nutrizionali sia a fattori ambientali.
Sotto ai 5 anni il 40% dei bambini è malnutrito o presenta patologie correlate alla carenza cronica di vitamine ed all’alimentazione.
E’ in questo contesto che si inserisce il progetto di Toka Toka Afrika onlus, che prevede la realizzazione di una mensa nel distretto scolastico di Jugudul. Il villaggio di Jugudul si localizza a 60 km da Bissau e la popolazione locale vive prevalentemente di agricoltura e pastorizia.
La mensa verrà costruita nel terreno della scuola di cui si occupa l’Associazione e darà modo ai bambini di Jugudul di poter assumere pasti regolari nel rispetto delle comuni norme igieniche. La presenza della mensa all’interno della scuola è un incentivo per le famiglie più povere a mandare a scuola i loro figli che altrimenti verrebbero indirizzati ad attività lavorative.
La mensa presenterà al suo interno una cucina  e sarà dotata di un’ampia zona-soggiorno con ampi tavoli rotondi e sedie predisposti per il pranzo degli studenti.
Pentole e suppellettili per la cucina e per il pranzo saranno forniti dall’Associazione.
Inoltre, è prevista la predisposizione di un impianto elettrico per poter garantire l’uso di un frigorifero. Va infatti ricordato che in Guinea Bissau sono preoccupanti le carenze che concernono le modalità di conservazione degli alimenti.
Il progetto prevede anche la costruzione di un magazzino adiacente alla mensa per la conservazione delle derrate alimentari .
La costruzione del nuovo pozzo per la scuola garantirà l’acqua pulita per le necessità della  struttura che sarà equipaggiata di prodotti ed utensili per la pulizia della stessa.

OBIETTIVO GENERALE:
La finalità del progetto è quella di offrire ai bambini che provengono da Jugudul e dai villaggi circostanti una struttura che permetta di garantire la preparazione dei regolari pasti scolastici rispettando le comuni norme igienico-sanitarie. La mensa, per quanto concerne le derrate alimentari, sarà attiva grazie al sostegno della PAM. La PAM invia regolarmente derrate alimentare alla suddetta scuola.

OBIETTIVI SPECIFICI:
Nello specifico si intende garantire attraverso la costante presenza di personale addetto alla cucina, la regolare preparazione dei pasti per gli studenti della scuola secondo una tempistica che rispetterà gli orari delle lezioni.

RISULTATI ATTESI ED ATTIVITA’ PREVISTE:
In dettaglio i risultati attesi nell’ambito di questo progetto sono:
•    Costruzione di una mensa scolastica a Jugudul
•    Equipaggiamento e piena funzionalità della cucina
•    Equipaggiamento e piena funzionalità della sala mensa
•    Equipaggiamento e piena funzionalità del magazzino per le derrate alimentari
•    Equipaggiamento e predisposizione di un impianto elettrico per poter garantire l’uso di un frigorifero
•    Costante presenza degli studenti a scuola anche in virtù della presenza della mensa


IMMAGINI RELATIVE ALLE ATTUALI CONDIZIONI DELLA MENSA ED ALLA PREPARAZIONE DEI PASTI